طريقة عمل الكيمتشي الكوري مترجم
طريقة عمل الكيمتشي الكوري مترجم مع أهم فوائده الصحية ،أحد الأطعمة و الأطباق الكورية الرئيسية المشهور في كل أنحاء كوريا الجنوبية، و التي يعرفها الجميع ولا يكاد بيت يخلو منه و لا يحبه فهو يقدم مع الأرز أو يأكل كمقبلات، فهو طعام شبيه بالمخلل في الدول العربية يتم حفظه في الأماكن الدافئة، و المكون الرئيسي له الملفوف و الفلفل الأحمر الحار و الكثير من الثوم، و من خلال المقالة سنتعرف على كيفية تحضيره بالتفصيل و أكثر من طريقة شهية على موقع لينك بلس .
محتويات الموضوع
طريقة عمل الكيمتشي الكوري مترجم وفوائده الصحية
يتم تحضير الكيمتشي من الخضروات، مما يجعله غني بالكثير من الألياف الصحية، و الحديد، و الكالسيوم، و القليل من الحريرات، و فيتامين 1 ، و فيتامين B1، و فيتامين B2، مما يجعل له الكثير من الفوائد الصحية، و التي من أبرزها خفض معدل الكولستيرول في الدم، كما أنه يحتوي على الكوراتين و فيتامين C .
وصفة الكيمتشي الكوري
الطريقة الأولى
المكونات :
- 4 من الملفوف أو الخس .
- 13 حبة من البصل الأخضر .
- بصلة .
- 2 حبة من الخيار و الجزر و الفجل و ذلك حسب الرغبة .
- 200 غرام من الملح .
- 8 ملاعق كبيرة فلفل حار بودره .
- 4 فوصوص من الثوم المطحون .
- 4 ملاعق صغيرة من السكر .
- 2 معلقة من صلصة الكيمتشي .
- 10 غرام من الزنجبيل المطحون .
طريقة التحضير :
- أولا قومي بغسل الملفوف أو الخس و من ثم قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة .
- و الآن قومي بنقعه في المياه و الملح ساعتين على الأقل .
- ثم قومي بإخراج الملفوف من المياه و ضعيه في وعاء آخر .
- قومي بخلط جميع المكونات مع الملفوف جيدا و اتركي الخليط لمدة 24 ساعة .
- و اليوم التالي قومي بوضع الخليط في الثلاجة، و يتم تناوله بالهناء .
*********************************
الطريقة الثانية
المكونات :
- 2 حبه من الملفوف الصيني .
- كوب من الملح .
- 24 كوب من المياه الباردة .
- 4 حبات من الفجل الصيني الأبيض.
- 8 حبات من البصل الأخضر متوسط الحجم .
- 2/3 كوب من الفلفل الأحمر الحار .
- 1/2 كوب من صلصة السمك .
- 1/2 كوب من الزنجبيل الطازج .
- 12 فص من الثوم .
- معلقة صغيره و نصف من السكر .
طريقة التحضير :
- قومي بفرم الخس بشكل خشن و من ثم يوضع وعاء و يضاف إليه ملح .
- قومي بتقليب الخس جيدا حتى يتوزع الملح ثم ضيفي المياه .
- و الآن صفي الخس من المياه وي ترك جانبا .
- يتم إضافة الدايكون و الفلفل الأحمر الحار و البصل الأخضر و الزنجبيل و السكر و الثوم مع صلصة السكر في وعاء كبير .
- ثم يضاف الخص فوق الصلصة و يقلب جيدا حتى يتجانس الخليط معا .
- قومي بوضع الكيمتشي في برطمان يتم غلقه جيدا لمدة يوم كامل في مكان مظلم .
طريقة عمل الكيمتشي الكوري يوتيوب
طريقة عمل صلصة الكيمتشي
المكونات :
6 فصوص من الثوم .
معلقة واحدة من الجنزبيل الطازج .
نصف كوب من البصل المقطع .
1/4 كوب من صلصلة السمك أو صلصة الصويا .
طريقة التحضير :
و يتم مزج جميع المكونات السابقة معا .
