طريقة عمل البطاطس البانيه مثل المطاعم
تعرف على طريقة عمل البطاطس البانيه من خلال هذا المقال الذي يحتوي على وصفات متنوعة، ومختلفة لصنع بانيه البطاطس، البانيه، أو المأكولات التي يتم صناعتها بنفس الطريقة، والتي لها مذاق خاص، وفريد يُميزها عن غيرها من المأكولات؛ لذلك اهتم الكثير من الطهاة، وابتكروا صنع البطاطس بهذه الطريقة، وعلى لينك بلس اليوم نعرض الطرق الشهية المختلفة الخاصة ببانيه البطاطس، تابعونا.
محتويات الموضوع
طريقة عمل البطاطس البانيه
طريقة عمل البطاطس البانية مثل المطاعم
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس المُقشرة.
- كوب واحد من الدقيق.
- كوبان من البقسماط الناعم.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من الزبادي “الروب”.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- أولًا عليك وضع البطاطس في كمية من الماء، مع وضح رشة من الملح إلى الماء، واتركيها على النار إلى أن يغلي المياه، ثم أخرجيها من النار في حالة النضج.
- في وعاء صغير عليكِ وضع كل من البيض، والملح، والفلفل، ثم قومي بتقليبهم جيدًا.
- بعد نُضج البطاطس عليكِ إخراجها من الماء المغلي، ثم قومي بهرسها جيدًا في وعاء كبير.
- الآن عليك إضافة كل من الزبدة، والزبادي “الروب”، وكوب واحد فقط من البقسماط إلى البطاطس المهروسة، وقلبيهم جيدًا.
- بعد ذلك يُمكنك أن تُشكلي البطاطس كما تشائين من أقراص، أو أصابع، أو كرات.
- الآن اغمسي كرات البطاطس في الدقيق، ثم اغمسيها في البيض، ثم اغمسيها في البقسماط.
- ثم قومي بقلي البطاطس في زيت ساخن غزير، إلى أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل بطاطس بانيه للشيف نجلاء
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة، المهروسة.
- كمية مناسبة من أي نوع من الجبن.
- كوب واحد من الدقيق.
- كوبان من البقسماط.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كمية مناسبة من الزيت.
- كمية مناسبة من الكمون الناعم.
- كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- قومي بخلط البطاطس المهروسة، مع كل من البيكنج بودر، الفلفل الأسود، الكمون الناعم، الملح.
- يُمكنك الآن صنع الشكل الذي تُريدين من مزيج البطاطس، ثم حشوها بالجبن.
- الآن قومي بتقليب أشكال البطاطس في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط.
- بعد ذلك قومي بوضع البطاطس في الزيت الساخن، وقدميها مُزينة بالبقدونس.
طريقة عمل بطاطس بانيه بالجبنة
المكونات
- كيلو من البطاطس المسلوقة، والمهروسة.
- كمية مناسبة من التوابل المحببة إليكِ.
- كوبان من الدقيق.
- كمية مناسبة من مسحوق الكورن فلكس.
- أربع حبات من البيض.
- كمية مناسبة من الزيت.
- كمية مناسبة من الجبة الشيدر، أو الموزاريلا، أو أي نوع.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر، أو الفلفل الألوان المُقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع البطاطس المهروسة في وعاء كبير، ثم أضيفي له التوابل.
- ثم أضيفي إليها البيض.
- الآن قومي بأخذ قطعة من المزيج، ثم قومي بحشوها بالجبن، والفلفل، ثم أغلقيها جيدًا.
- يُمكنك الآن غمس كرات البطاطس في الدقيق، ثم غمسها في البيض، ثم غمسها في البقسماط، أو مسحوق الكورن فليكس.
- قومي بوضع البطاطس في مُجمد الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم أخرجي كرات البطاطس، وقومي بقليها في الزيت الغزير.
- تُقدم ساخنة مع الكاتشاب، أو الثومية.
طريقة عمل بطاطس بالفيجيتار
المكونات
- كيلو من البطاطس الصغيرة.
- كوب من الفيجيتار، أو البقسماط.
- ملعقة من الدقيق.
- بيضتان.
- كمية مناسبة من الملح.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار “الشطة”.
طريقة التحضير
- قومي بغسل البطاطس جيدًا.
- ضعيها في قدر به كمية من الماء على النار، وأضيفي إليها الملح، واتركيها إلى أن تنضج.
- بعد اكتمال نضج البطاطس؛ قومي الآن بتقشير البطاطس، وهرسها.
- في وعاء صغير قومي بإضافة البيض، ثم ضعي جميع التوابل التي ذكرناها، واخفقيهم جيدًا.
- ضعي هذه التوابل أيضًا على البقسماط، أو استخدمي فقط “الفجيتار المُتبل”، ولكن في الحالتين أضيفي ملعقة من الدقيق.
- الآن قومي بتشكيل البطاطس كما تُريدين.
- اغمسي البطاطس في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط المتبل أو الفيجيتار.
- أدخلي البطاطس إلى مُجمد الثلاجة لمدة ساعة.
- الآن قومي بقلي البطاطس في زيت غزير ساخن، وقدميها ساخنة.
