طريقة عمل رز بعدس أصفر
طريقة عمل رز بعدس أصفر، يفضل العديد من الأشخاص وجبة العدس اللذيذة، حيث أنه من الوجبات التي تحتوي على قيم غذائية متعددة يكون الجسم في حاجة شديدة لها، ولذلك تتنوع الطرق التي يتم بها طهي العدس، وسوف نتعرف في جولتنا مع مقال اليوم على طريقة عمل رز بعدس أصفر.
محتويات الموضوع
العدس
سوف نقدم لكم معلومات قيمة عن العدس في السطور التالية:
في الحقيقة أن العدس هو واحد من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات.
علاوة على هذا فإن العدس منتشر بشكل كبير في العديد من دول العالم.
وبالأخص في دولة الهند أو بلاد الشام.
كان المصريون القدماء يعتقدوا أن العدس هو بمثابة إنارة للعقول.
حيث أنهم كانوا يقوموا بوضع العدس في قبور موتاهم، وذلك لتخليد الاعتقاد بأنه سوف ينير حياتهم الأبدية.
يعتبر العدس من الوجبات المفضلة بشدة لدى العديد من المصريين، حيث أنه يزداد طهيه في فصل الشتاء.
أو في شهر رمضان العظيم، حيث أن العدس في تلك الأوقات من أشهر الأطباق المتواجدة على طاولة الطعام.
العدس هو الطبق الأكثر شهرة بالنسبة للمصريين، كما أنه سهل التحضير ولا يكلف الكثير من المال أو الجهد.
شاهد أيضا: طريقة تحضير كشري بالعدس الأصفر
فوائد العدس الصحية
كما تم التوضيح سابقًا أن العدس يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ومن تلك الفوائد الصحية هو ما يلي:
العدس من الوجبات المفيدة صحيًا وذلك لأنه يحتوي على نسب كبيرة من الحديد، وبالتالي يرفع نسبة هيموجلوبين الدم.
يعمل العدس على إمداد الشخص بالطاقة والنشاط، وذلك لأنه يعمل على تحفيز حركة الدورة الدموية.
العدس من الأطباق الغنية والتي تحتوي على كمية لا بأس بها من الألياف الطبيعية.
يعالج مشكلة عسر الهضم من خلال تخفيف وجود الإمساك.
يدعم من وظائف الأعضاء في الجسم وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر.
المفيدة للجسم ومن تلك العناصر هو لفسفور، والمنغنيز، والزنك.
المحافظة على صحة وقوة الجهاز العصبي.
التخفيف من وجود التهاب في المفاصل أو العظام بشكل عام.
التقليل من نسبة الكوليسترول المرتفعة الضارة.
عند تناول الشخص إلى العدس فإنه قد يشعر بالشبع لفترة زمنية طويلة.
وبالتالي فهو وجبة فعالة للأشخاص التي تحافظ على الحمية الغذائية وترغب في تقليل وزنها.
الحفاظ على صحة البشرة من علامات التقدم في السن المزعجة.
طريقة مجدرة العدس الأصفر
المكونات
1/2 كيلو عدس مجروش.
1 كوب من الأرز المصري.
قطعة متوسطة من البصل مفرومة بشكل ناعم.
2 معلقة من أي زيت نباتي.
معلقة صغيرة من الملح.
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 كوب من الماء.
طريقة التحضير
في البداية نقوم بوضع الزيت في وعاء على النار، وبعدها نقوم بوضع كمية البصل المفرومة مع التقليب المستمر.
وذلك حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
كما نقوم بغسل العدس بشكل جيد، ثم بعدها نقوم بإضافة الكمية المحددة من العدس الأصفر.
يتم التقليب بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
كذلك نضيف كمية الأرز التي قمنا بتحديدها سابقًا، ونضع الكمية الملائمة من الملح والفلفل.
وذلك حسب الرغبة ونستمر في التقليب حتى تمام تجانس جميع المكونات، وفى النهاية نقوم بوضع الماء.
لابد أن تكون كمية الماء تغطي المكونات السابقة بأكملها بمقدار رأس الأصبع، ثم نضع الغطاء.
ونتركها لمدة من 15 إلى 20 دقيقة، حتى تنضج، ومن الممكن أن يتم تقديمها مع السلطة المعتادة.
طريقة عمل رز بعدس أصفر
المكونات
1 كوب من الأرز المصري.
1 كوب واحد من العدس الأصفر.
2 قطعة متوسطة من البصل، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
3 ملاعق من الزيت النباتي.
4 كوب من مرق الخضار.
طريقة التحضير
في وعاء على النار نقوم بوضع قطعة الزبدة حتى تذوب، ثم بعدها نقوم بوضع كمية الأرز المحددة.
ونستمر بعدها في التقليب لمدة 3 دقائق.
ثم نقوم بوضع الكمية الخاصة بالعدس الأصفر إلى الخليط السابق.
ويتم بعدها إضافة مرقة الخضار ونستمر في التقليب، وبعدها نقوم بوضع الغطاء على الوعاء حتى تنضج.
في وعاء آخر على النار نضع به قليل من الزيت حتى يسخن.
وبعدها نقوم بوضع البصلة المقطعة إلى شرائح رفيعة حتى تذبل.
في النهاية نقوم بوضع العدس الأصفر في طبق، ثم نضع بعدها البصل على سطح الطبق للتزيين وإضافة المذاق اللذيذ.
اخترنا لك: طريقة عمل الأرز البسمتي بالكركم
طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز مع البيض
المكونات
2 كوب من الأرز.
1 كوب من العدس الأصفر.
قطعة واحدة متوسطة الحجم من البصل وتقطع إلى شرائح.
قطعة واحدة من البصل المفروم.
2 كوب من الماء.
5 بيضات مسلوقة.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة من زيت القلي.
و1 ملعقة صغيرة من ملح طعام.
1 ملعقة كمون صغيرة.
طريقة التحضير
في وعاء على النار نقوم بوضع الزيت، ونتركه حتى يسخن ونقوم بوضع الكمية المحددة من البصل.
ونستمر في التقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي الشهي.
في تلك الخطوة نقوم بإضافة الكمية المحددة من الأرز ونستمر في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات بشكل جيد.
ثم نقوم بوضع الملح والكمون والماء وذلك يمكن تغييره حسب الرغبة، ثم نقوم بخفض النار على المزيج السابق حتى ينضج.
في مقلاة على النار نقوم بإضافة البصل المقطع إلى شرائح مع الزيت الساخن.
ولكن لابد أن نستمر حتى يتحول إلى اللوم الذهبي الداكن أو البني الصريح ويكتسب القوام المقرمش.
ثم نقوم بإخراجه من المقلاة، ولابد من تصفيته بشكل جيد.
نقوم بوضع حبات البيض المسلوقة مع الزيت، ويتم مزج كل من العدس مع الأرز.
وفى طبق نقوم بوضع الأرز بالعدس الأصفر ويوضع من فوقه البيض المسلوق للتزيين.
طريقة تحضير العدس الأصفر بالأرز
المكونات
1 ملعقة من الزبدة.
فص واحد من الثوم المهروس.
2 كوب من العدس الأصفر.
1 كوب من الأرز الأبيض.
4 أكواب من شوربة الدجاج.
1 ملعقة من الزنجبيل المفروم.
قشر قطعة واحدة من الليمون المبشورة.
¼ كوب من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
في وعاء على نار متوسطة نقوم بوضع قطعة الزبدة ونقلب بشكل جيد حتى تذوب.
علاوة على ذلك نقوم بوضع الثوم المفروم ونستمر في التقليب حتى يكتسب الثوم اللون الذهبي الفاتح.
ثم بعدها نقوم بإنزال العدس على الثوم في الوعاء، ونقلب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد.
لاسيما في تلك الخطوة نقوم بضع الأرز إلى الخليط السابق وبعد أن نقلب نوضع بصب الشوربة.
يتم وضع الملح والفلفل الأسود حتى رغبة الشخص، لابد من تغطية الخليط حتى ينضج بشكل جيد.
بعد ملاحظة انخفاض كمية الشوربة لابد من خفض الحرارة وذلك لمدة 30 دقيقة.
وبعدها يتم وضع الزنجبيل المفروم وقشور الليمون لإضافة المذاق الممتاز إلى وجبة العدس.
طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز شوربة
المكونات
⅓ كوب عدس الأحمر.
7 أكواب مرقة خضار.
قطعة متوسطة من البصل.
1 قطعة من الجزر.
4 فصوص من الثوم المفروم.
2 ملعقة كبيرة صلصة.
1 ملعقة كمون.
قليل من الفلفل الأسود
⅓ ملعقة ملح.
كمية من الماء
طريقة التحضير
في وعاء على النار به ماء نقوم بوضع العدس من الجزر مع الصلصلة من التوابل المتمثلة.
في الملح والفلفل والثوم مع المرقة، نقوم بالتقليب وبعدها نخفض الحرارة.
بالإضافة إلى ذلك نترك الخليط السابق على نار هادئة لمدة 30 أو 45 دقيقة حتى ينضج.
ثم نرفعه من على النار.
ثم في الخلاط الكهربائي نضع المزيج بعد أن يبرد قليلًا حتى يتحول إلى شوربة، وتقدم وهي ساخنة.
قد يهمك: طريقة عمل كبسة اللحمة
مع نهاية مقال اليوم طريقة عمل رز بعدس أصفر، نرجو أن نكون عرضنا لكم كافة الطرق التي يتم بها تحضير طبق شهي ولذيذ من العدس الأصفر، نرجو أن نكون أمتعناكم في مقال اليوم.
