أسهل 2 طريقة عمل صينية كنافة طرية.. اقتصادية وسهلة
طريقة عمل صينية كنافة طرية.. سهلة وسريعة
مكونات الكنافة
محتويات الموضوع
- (½) كيلو كنافة.
- (6) معالق كبار زبدة أو زيت.
- (5) معالق كبار سكر.
- (3) معالق كبار جوز هند للحشو.
- (4) معالق كبار سوداني أو لوز أو بندق أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة.
- (1) معلقة كبيرة زبيب للحشو.
طريقة التحضير الكنافة
- في البداية نقوم بتقطيع الكنافة لقطع صغيرة حتى يسهل توزيعها في الصينية.
- ثم نقوم بإضافة (3) معالق من الزبدة – على الكنافة – بعد أن يتم تسيحها على النار أو يُمكن استخدام الزيت كبديل.
- بعد ذلك نقلب مع الكنافة والزبدة أو الزيت (3) معالق من السكر ويتم تقليبهم وخلطهم مع بعضهم البعض.
- نقوم بدهن الصينية أو الصاج بالزبدة أو الزيت، ثم نضع نصف كمية الكنافة، ثم نضيف الحشو (جوز الهند والمكسرات والزبيب) عليها.
- ثم نضيف باقي الكنافة فوق الحشوة، ونفردها جيداً حتى يكون سطح الكنافة متساوي لتغطية الحشوة.
- أخيراً، نضيف الزبدة أو الزيت المتبقي على سطح الكنافة، مع رش باقي السكر لكي يعطي الكنافة لوناً ذهبياً.
مقادير الشراب أو القطر للكنافة الطرية
- (½1) كوب مياه.
- (2) كوب سكر.
- (½) عصير ليمونة
- (2) معلقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير الشراب او القطر للكنافة
- نقوم بمليء وعاء قابل لغلي به بالماء، ثم يتم إضافة السكر، وعصير الليمون إليه.
- يراعى عدم التقليب حتى لا يتحول إلى كراميل جامد، ويراعى متابعته كي لا يفور.
- عندما يغلي الشراب، نقوم بوضع الفانيليا، ثم نغلق النار بعد أن يغلي غلوة أخرى.
- ويراعى أن يتم غلي السكر قبل صبه على الكنافة عندما تخرج الفرن مباشرة حتى تكون طرية.
طريقة تسوية الكنافة الطرية
- يتم تسوية الكنافة على نار هادئة ووضعها بوسط الفرن.
- تقريباً تحتاج ½ ساعة كي تصبح جاهزة، خلال ذلك الوقت نقوم بتحضير الشراب أو القطر للكنافة.
- بعد أن تخرج الكنافة من الفرن نصب الشراب أو القطر عليها مباشرة ويجب أن يكون الشراب ساخن ونغطي عليها بغطاء الصينية حتى تصبح طرية.
طريقة عمل صينية كنافة طرية بالكاستر.. سهلة وسريعة
مكونات الكنافة
- (½) كيلو كنافة.
- (6) معالق كبار زبدة أو زيت.
- (5) معالق كبار سكر.
- (3) معالق كبار جوز هند للحشو.
- (4) معالق كبار سوداني أو لوز أو بندق أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة.
- (1) معلقة كبيرة زبيب للحشو.
مكونات الكاستر
- (2) كوب لبن.
- (6) معالق كبيرة سكر.
- (3) معالق كبيرة بودة (مسحوق) كاستر.
- (½) كوب ماء أو لبن.
طريقة تحضير الكاستر
- نضع (2) كوب من اللبن في وعاء عميق، ونضيف إليه السكر ونضعه على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان.
- نأتي بنصف (½) كوب الماء أو اللبن الإضافة في كوب ونضع عليه (3) معالق كبيرة من الكاستر ونقلبهم جيداً، وعندما يبدأ اللبن في الغليان نصب عليه الكاستر المُذاب.
- نقلب الخليط جيداً على النار حتى يصبح سميك القوام، إلى أي يغلي، ثم نرفعه من على النار.
طريقة التحضير الكنافة
- في البداية نقوم بتقطيع الكنافة لقطع صغيرة حتى يسهل توزيعها في الصينية.
- ثم نقوم بإضافة (3) معالق من الزبدة – على الكنافة – بعد أن يتم تسيحها على النار أو يُمكن استخدام الزيت كبديل.
- بعد ذلك نقلب مع الكنافة والزبدة أو الزيت (3) معالق من السكر ويتم تقليبهم وخلطهم مع بعضهم البعض.
- نقوم بدهن الصينية أو الصاج بالزبدة أو الزيت، ثم نضع نصف كمية الكنافة، ثم نضيف الحشو الكاستر، والمكسرات (جوز الهند والمكسرات والزبيب) عليها.
- ثم نضيف باقي الكنافة فوق الحشوة، ونفردها جيداً حتى يكون سطح الكنافة متساوي لتغطية الحشوة.
مقادير الشراب أو القطر للكنافة الطرية
- (½1) كوب مياه.
- (2) كوب سكر.
- (½) عصير ليمونة
- (2) معلقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير الشراب او القطر للكنافة
- نقوم بمليء وعاء قابل لغلي به بالماء، ثم يتم إضافة السكر، وعصير الليمون إليه.
- يراعى عدم التقليب حتى لا يتحول إلى كراميل جامد، ويراعى متابعته كي لا يفور.
- عندما يغلي الشراب، نقوم بوضع الفانيليا، ثم نغلق النار بعد أن يغلي غلوة أخرى.
طريقة تسوية الكنافة الطرية بالكاستر
- يتم تسوية الكنافة على نار هادئة ووضعها بوسط الفرن.
- تقريباً تحتاج ½ ساعة كي تصبح جاهزة، خلال ذلك الوقت نقوم بتحضير الشراب أو القطر للكنافة.
- بعد أن تهدأ الكنافة نصب الشراب أو القطر عليها ويجب أن يكون الشراب غير ساخن (بارد)، ونتركها قليلاً حتى تشربه.. والهناء والشفاء.
