ما طريقة عمل البفتيك المشوي
طريقة عمل البفتيك المشوي وبطرق اخرى سهله وسريعة ، تفضل المرأة المصرية في العصر الحديث إعداد الوجبات التي لا تتطلب وقتاً، أو مجهوداً في تحضيرها. ويتميز البوفتيك بأنه من ألذ وأطيب المأكولات التي تحب الأسرة تناولها بوجبة الغذاء ، وفي مقالنا الآتي من لينك بلس نتعرف على ماهي طريقة عمل البفتيك المشوي .
محتويات الموضوع
طريقة عمل البفتيك المشوي
المقادير
- 1/2 كيلو لحم ذو سمك رفيع ومقطع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، خل.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة جوزة الطيب.
- رشة كزبرة ناشفة أو خضرة.
طريقة العمل
- بعد دق شرائح اللحم، نقوم بوضعه في خليط التوابل ونقلبه.
- ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو لليلة كاملة.
- نُسخن الشواية، وبعد رش قليل من الزيت، نقوم برص شرائح اللحم ، ونقوم بشوائه على الجانبين.
- من الممكن تهدئة النار قليلاً ، ووضع قليل من الماء حتى اكتساب اللحم لوناً، وضمان تسويته.
- يقدم بعدها للأكل.
طريقة عمل البفتيك هالة فهمي
المقادير
- نصف كيلو بوفتيك بتلو.
- كوب ماء بصل.
- كوب لبن.
- كوبان دقيق.
- كوبان بقسماط.
- نصف كوب ماء طماطم.
- ملعقة كبيرة خل، وعصير ليمون.
- ملعقتين كبيرتين زبادي.
- ملعقة صغيرة بهارات هالة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- زعتر باودر.
- روزماري باودر.
- 3 بيضات.
طريقة العمل
- ضعي الزبادي، وعصير الليمون، الخل، وماء البصل، وماء الطماطم، والملح في بولة كبيرة واخلطيهم معاً.
- اغمسي البوفتيك في التتبيلة السابقة، وتأكدي من تتبيله جيداً.
- قومي بوضع قطع البوفتيك في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- حمري البوفتيك في زيت ساخن غزير.
- ارفعي البوفتيك من الزيت على ورق نشاف، واتركيه ليصفي.
- قدميه دافئاً مع ما تريديه من معكرونة أو أرز.
طريقة عمل البفتيك مروة الشافعي
المقادير
- ملح وفلفل وبابريكا وثوم باودر وجوزة الطيب.
- ملعقة خل.
- ماء بصلة كبيرة ومبشورة.
- بيض ودقيق وبقسماط وزيت تحمير.
طريقة العمل
- ندق على شرائح لحم البوفتيك حتى تتفتح أنسجتها، ويرق سمكها.
- اخلطي جميع التوابل في إناء عميق، وضعي عليها قطع البوفتيك، وقلبيها فيها.
- نقوم بمزج ماء البصل، مع الخل، ونضعهم فوق قطع البوفتيك المتبلة، ونخلطهم جيداً.
- نترك خلطة البوفتيك في الثلاجة لليلة كاملة، أو لساعات قبل تحميرها.
- نخرج البوفتيك ونقلبه في البيض والدقيق والبقسماط ، ثم نتركه في الثلاجة لنصف ساعة مثلاً.
- نقوم بتحمير البوفتيك بعد إخراجه من الثلاجة على نار متوسطة وفي إناء عميق به زيت غزير للتحمير.
- يرفع من النار ويوضع على ورق نشاف، وبعد تصفيته يقدم للأكل.
طريقة عمل البفتيك بالصوص
المقادير
- يمكن استبدال اللحم البتلو، بشرائح صدور الدجاج.
- ولتتبيل الدجاج: ملح، دبس رمان، رشة بهارات دجاج، رشة فلفل، كزبرة مفرومة ناعمة، صلصة باربكيو، عصير ليمونة، ملعقة زيت.
- لعمل الصوص: ثلاث ملاعق حليب بوردة، كوب ماء، علبة قشدة، دقيق، رشة ملح، رشة بهارات إيطالية.
طريقة العمل
- نقوم بدق لحم ستيك الدجاج جيداً بمطرقة اللحم حتى نضمن استواءه.
- نخلط مكونات تتبيلة الدجاج معاً، ثم نقوم بسكبها على شرائح الدجاج المرصوصة في إناء كبير.
- باستخدام مقلاة تيفال، نضع ملعقتين زيت زيتون، على نار متوسطة مع التقليب على الوجهين.
- نراعي أن قطع الدجاج الستيك تحتاج من 20 إلى 30 دقيقة كي تنضج.
- في إناء نقوم بخلط القشدة، والماء، والحليب بسرعة، ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريك، حتى يتماسك المزيج.
- نضيف الملح والبهارات، ونقلب، وسيصبح لدينا الصوص جاهزاً.
- نضيفه إلى وحدات الدجاج، ويقدم مع البطاطس المقلية والسلطة.
يمكن لوجبة الغداء في رحلة خلوية، أو بحرية أيضاً أن تتكون إذا من الستيك أو البوفتيك. إذ أن لدينا طريقة لشويه، وطريقة بسيطة لإعداده قبل الخروج في نزهة عائلية لطيفة.
