طريقة عمل الكباب على الفحم بالمنزل

طريقة عمل الكباب على الفحم بالمنزل بالتتبيلة الأصلية، الكباب المشوي على الفحم من ألذ وأطعم أنواع الكباب، لأن الكباب وهو عبارة عن قطع من اللحم متبله في توابل معينة يتميز بطعم جميل ونكهة شهية ويتم تحضيره بطرق متعددة، منها الشوي على الفحم ومنها الشوي في الشواية الكهربائية، ولكن الشوي على الفحم له مذاق مختلف.

طريقة عمل الكباب على الفحم

لضمان نجاح الكباب المشوي على الفحم في البيت يجب أن تقومي بنقع قطع اللحم في ماء بملح مع إضافة بعض البهارات لمدة ليلة كاملة حتى يأخذ التتبيلة ويكون طري ولين في التسوية، ويتضمن مقالنا اليوم طريقة عمل الكباب على الفحم في المنزل بخطوات بسيطة.

مقادير عمل الكباب على الفحم

قطع لحم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة مكعبات.
عدد 3 حبات من الفلفل الحلو الألوان مقطع مكعبات.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة كبيرة من العسل.
1 ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
مشروم طازج.
عدد 10 عيدان خشبية منقوعة في الماء.
بقدونس مفروم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كباب الدجاج المشوي

طريقة تحضير الكباب على الفحم

احضري بولة متوسطة الحجم.
ضعي فيها كل التوابل السابقة وقلبيها جيداً.
ثم اخرجي قطع اللحم المنقوعة في الماء بالملح وضيفيها للتبيلة.
قلبي اللحم جيدًا حتى يمتزج بالمكونات.
قومي بتسخين الفحم على نار عالية.
ثم قومي بإحضار عيدان الخشب المنقوعة.
ضعي فيها قطعة من اللحم وبعدها قطعة من الفلفل الملون وبعدها قطعة من البصلة وبعدها قطعة من المشروم.
عيدي نفس العملية في باقي الكمية.
ثم ضعي الكباب على الفحم وقلبيه من وقت لأخر حتى تضمني نجاح التسوية.
يجب رش الفلفل الأسود المجروش خلال الشوي.
احضري طبق التقديم وضعي فيه البقدونس المفروم وعليه الكباب.